6/17満月。江戸の食、南方熊楠、粘菌 seson3 no.2
今回のいきものラジオは、3つのコーナーでお送りします。
「いきもの印：江戸の食」「妖怪：雨降り小僧」「座学 生物多様性：南方熊楠と粘菌」
【トピックス】いきもの印「江戸の食」
ユネスコの無形文化遺産にもなった「和食」、でも和食って？
「カレーライス」や「やきそば」も和食？
範囲が広くあやふやな和食イメージを坂田昌子は「江戸時代に洗練された食」＝「和食」として限定し、いきもの印～！ なんと、江戸時代は茶屋・棒手ふり・小屋掛けなど、世界でも早い外食文化の始まり、また300もの藩があり多種多様な食文化が江戸を中心に入り混じる。五節句とも繋がる食文化、江戸の食をとくとご笑味あれ！